طرق حفظ وتخزين الأطعمة
1- الفصل بين الغذاء النيئ والمطبوخ :
فصل اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك النيئة عن الأغذية الأخرى أثناء تبريدها او تجميدها.
و استعمل أدوات ومعدات وأواني خاصة للأغذية النيئة .
و استعمل أدوات ومعدات وأواني خاصة للأغذية النيئة .
-: لان الأغذية النيئة لاسيما اللحوم والدواجن والأسماك وعصاراتها، يمكن أن تحتوي على جراثيم خطرة والتي يمكن أن تنتقل إلى الأغذية الأخرى أثناء إعدادها وتجهيزها وتخزينها .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق